Quando o pessoal da Union Distillery me informou que lançaria o “Agosto Turfado“, pensei apenas: “Sensacional !!!” Poderia dizer que o motivo de minha euforia está relacionado ao prazer que sinto com whiskies turfados, mas é mais… muito mais que isso…

O “Agosto Turfado” é uma proposta (e convite) da Union Distillery para conhecer a destilaria e seus produtos (em especial o single malt turfado) durante o mês de agosto. A proposta é simples, mas de um significado imenso.

Primeiramente, a visita à destilaria é, por si só, um espetáculo. Conhecer uma destilaria de whisky, fortemente estruturada, com décadas de história, centro de visitantes e possibilidade de tour guiado, nem parece algo que possa ser vivenciado no Brasil. Mas graças à Union, é possível! Tive o privilégio de visitar inúmeras destilarias, de vários portes e estilos, de recentes à centenárias, e posso dizer com tranquilidade (e um certo orgulho): No Brasil temos destilaria de whisky que nada deve à maioria das destilarias Escocesas.

Outro motivo está na atividade que a Union expõe ao público durante o mês de Agosto: o processamento do malte turfado. Este processamento ocorre apenas uma vez ao ano. É uma experiência ímpar em terras brasileiras, tanto para o consumidor esporádico de whisky quanto para o estudioso da bebida. Veja o que diz a nota da destilaria sobre o assunto:

Durante todo o mês de agosto, os aromas da turfa estarão no ar e poderão ser sentidos por todos que visitarem a destilaria. No início do tour, o visitante já pode comparar as diferenças sensoriais entre a cevada maltada com e sem turfa, que traz características bem marcantes de defumado. Na passagem pelas salas de destilação e fermentação o perfume estará bem intenso. O processo de destilação com essa matéria-prima ocorre num único período do ano e, por isso, se repetirá somente em 2020. Isso porque os aromas da turfa são tão marcantes que impregnam os ambientes e equipamentos, exigindo uma profunda limpeza antes de seguir a rotina de produção.

Assim como o vinho, o whisky carrega consigo curiosidades e rituais que permitem viver uma experiência sensorial completa. Ao lançar o ‘Agosto Turfado’, a Union quer aproximar o público deste universo. Aproveitar o processamento da turfa para gerar uma experiência única e inédita no Vale dos Vinhedos vai ao encontro do que a marca se propõe

Por fim, a possibilidade de conhecer os produtos da destilaria, principalmente o whisky turfado. Talvez estejamos muito acostumados a pensar o whisky de malte como sendo um produto importado (da Escócia, Eua, Irlanda, Japão…), e nunca como sendo um “single malt brasileiro”. Eis uma grande oportunidade de quebrar paradigmas e surpreender-se com os produtos nacionais! Não é a primeira vez que a destilaria disponibiliza ao mercado seus single malts, mas é a primeira vez que o mercado brasileiro está olhando com carinho (e expectativa) os crescentes esforços dos destiladores nacionais.

Fica aqui minha dica e recomendação para o agosto e seus dias frios de inverno: divirta-se, aprenda e surpreenda-se viajando ao Vale dos Vinhedos e à Union Distillery.Siga o aroma da turfa no ar e conheça uma legítima destilaria de whisky. Saboreie seus rótulos e viva a experiência sensorial da produção de whisky. É algo que vai muito além das expectativas…

Como disse no início: Sensacional!!!!!

Sobre o Union Distillery Pure Malt Turfado (notas do produtor)

No nariz, a turfa é rapidamente percebida. Um amadeirado acompanha as primeiras impressões. Com boa complexidade, traz malte, baunilha, amêndoas, nozes, ameixa preta, além de um leve toque cítrico e de menta. Em boca o sabor turfado é intenso. De corpo leve, pungente e seco, evidencia a turfa com notas de iodo medicinal, amêndoas e malte. Por ser leve, pode ser degustado no dia a dia. Observação: O whisky turfado é elaborado com cevada maltada, turfada com 20ppm de Phenol, importada.

Agosto Turfado, organize-se!