Degustando #007: A turfa do whisky

Whiskies turfados sempre são um desafio para o apreciador do whisky. Seus aromas esfumaçados e fuliginosos e seu sabor defumado podem agradar a muitos paladares, mas também podem sobrepor toda doçura frutada e floral de excelentes whiskies… Mas o desafio é grande também para a destilaria. Atingir sabor, aroma e equilibrio esperados pelo destilaria, com a utilização de turfa, é um risco elevado e exige muita competência de toda equipe!

Neste vídeo abordo de forma mais técnica a utilização de turfa no processo de elaboração do whisky. Seja com pouca ou com muita turfa, o importante é o modo como a turfa é “trabalhada” pela destilaria.

Assista ao vídeo abaixo, ou no canal do youtube!

Saúde

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